“亚精胺”来自哪里？
亚精胺是一种天然生成的“多胺”，它存在于植物和动物的所有活组织中。相关的研究表明，亚精胺有助于诱发我们体内的“自噬”过程。这一过程能够帮助您活得更长久、更健康！幸运的是，许多食物中都富含亚精胺。
亚精胺与您的饮食
当人们的日常饮食中包括有机物质时，他们自然就会摄入亚精胺。因此，提升体内亚精胺水平最简单的方法就是通过日常饮食。
但是，亚精胺的含量取决于您吃的是什么食物。
幸运的是，只要您的饮食习惯是均衡的，就不需要太多改变。事实上，这些食物中有很多可能已经在您的储藏室或冰箱里了。
9种富含亚精胺的食物
虽然多数食物可能都含有一定的亚精胺，但早期的研究表明，以下食物的亚精胺含量特别高：
- 小麦和全谷物 - 在食物金字塔中，小麦和全谷物是亚精胺含量最高的。据估计，近30%的亚精胺摄入来自小麦和全谷物。
- 大豆和豆制品 - 大豆和豆制品中的亚精胺含量也很高。
- 熟奶酪 - 过去人们普遍认为吃奶酪有损健康，但近年的研究表明，熟奶酪（如：切达干酪、布里干酪和帕尔马干酪）其实有助于提高整体健康水平，因为它富含亚精胺，并且是钙的优质来源。
- 蘑菇 - 某些种类的蘑菇（如：舞茸、平菇、雪菇）亚精胺含量很高。这些蘑菇有助于刺激新神经的生长，从而促进大脑的健康、提高认知能力。
- 青豌豆 - 众所周知，“青豌豆”富含多种营养素、矿物质、亚精胺，以及多种维生素。一杯青豌豆含有8克蛋白质和大量纤维。
- 稻谷和米糠 - 您知道“稻米”是一种植物吗？谷物的外层（米糠），以及用“米糠”炼成的油都被用于制药。作为一种有益于健康的油，“米糠油”在日本、亚洲，特别是印度非常受欢迎。需要提醒的是，不要把“米糠”与其他形式的“糠”（如：燕麦和麦麸）相混淆。
- 芒果 - 芒果中富含亚精胺，而且它对健康还有诸多益处。事实上，许多专家把芒果归类为“超级食品”。它是一种低卡路里的水果，并且纤维含量高，还是维生素A和维生素C的优质来源。请记住，纤维含量高的食物有助于抑制饥饿感，让您更容易保持体重。
- 鹰嘴豆 - “鹰嘴豆”不仅是素食者和纯素食者们的主食，还是世界上许多健康膳食方案中的主食之选。它在健康饮食中如此常见的主要原因之一是：富含亚精胺和其他营养物质。
- 花椰菜和西兰花 - 花椰菜和西兰花也是亚精胺的最好来源。“西兰花”还是纤维和蛋白质的优质来源，它含有铁、钾、钙、硒、镁、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K，以及丰富在B族维生素，包括叶酸。
富含“亚精胺”的饮食
世界上有些地区的平均寿命比其他地区要高。其主要原因之一是这些地区的饮食习惯。他们的饮食习惯中大多包括富含亚精胺的食物。
在这些地方，百岁老人的比例高于世界其他地区。它们被称为“蓝色地带（Blue Zones）”，这个名字是作家兼《国家地理》杂志的探险家Dan Buettner首次提出的。在2000年，他开始探寻这些区域的长寿秘密。有趣的是，这些地区分散在世界各地，几乎不具备地理环境上的相似性。这五个地区分别是：
- 希腊的伊卡利亚岛
- 日本的冲绳
- 撒丁岛的奥格利亚斯特拉地区
- 加州的洛马林达
- 哥斯达黎加的尼科亚半岛
而这些“蓝色地带”在饮食习惯上却有相似之处。他们认为：吃到8成饱时，就应该停止进食；傍晚或晚间的一餐应该是全天中吃的最少的一餐；应该多吃素菜；应该适量、有规律地饮酒。
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